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金辉永胜（北京）餐饮管理有限公司 
| 联系人：吴可 女士 (经理) |
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手 机：13521404674  |
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晓富酸辣粉市场上一般卖5元，当然地区不一样、地段不一样也有卖6元或7元8元的，各地消费不一样，卖价会有所出入，我们暂按每碗零售价5元计算，每碗成本：粉条0.45元，汤锅料0.2元，专用纸碗0.15元，香菜、葱花、榨菜等十几种调味料需0.5元，花生、肉沫0.5元，合计成本1.8元/碗左右，各地消费不一样，也有超过1.8元的，但不管怎样高也超不过2元。按一般的常规保守算法，一天也可卖300碗到500碗之间（经过公司这么多年的经验积累，有一半以上的客户销售额都在此之间），这样营业额的店的房租一般在5000元到10000元之间，用人在3个到5个之间，水电一般在400元左右，其它杂费150元，包含垃圾费，安全费，各种税费等，日营业额1500～2500元，日可获利960～1600元，生意好点可卖1000份以上（当然对地段要求比较高），一般节假日生意更好，基本是平时的3-5倍。
那么一个月毛利就是日销售额乘以每碗毛利乘以月天数就是一个月的毛利，毛利再减掉人工、房租、水电及杂费就是您一个月能挣多少钱了。按以上的方法立出式子即是：
月毛利等于300/500×（5-1.8）×30=28800/48000（元）
月纯利等于28800/48000-（1200×5-5000-400-150）=17520/36450
年纯利等于17520/36450×12=210240/437400（元）
当然实际上销售额的增加,用工量也要适当增加1到2个,水、电费也会多一些，但不管怎样多，也多不了多少。
是对一个店面经营所获利润的计算，如后期有能力和精力同时经营2～3个店面效益更加可观，一年实现百万梦想也不是不可能的事。 |
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